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El blog de Cocina Total™
Última actualización: 2025-04-02
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Cocina Total, el camino a una vida saludable
Chef Vitti | 2024-01-27
Alergias, obesidad, diabetes, gastritis, Alzheimer, fatiga, stress, son dolencias del estilo de vida moderno. ¿Quieres ser sano y vital más allá de los 70? Alergias, obesidad, diabetes, gastritis, Alzheimer, fatiga, stress, son dolencias del estilo de vida moderno. ¿Quieres ser sano y vital más allá de los 70? Alergias, obesidad, diabetes, gastritis, Alzheimer, fatiga, stress, son dolencias del estilo de vida moderno. ¿Quieres ser sano y vital más allá de los 70?
Breves palabras del Chef Vitti (Víctor Tapia):
En este siglo XXI, ¿a quién no le atrae y le resulta conveniente la comodidad de una vida que está a solo un clic o una llamada de distancia? En la mayor parte del mundo civilizado, casi todo es obtenible con relativa facilidad y rapidez, aunque no sea la temporada de conseguirlo en forma natural.
No quiero hablar de otros ámbitos, pero con respecto a la salud y la alimentación, este seductor estilo de vida ha traído consigo no solo grandes perturbaciones a la salud de inmensas masas de la población, sino verdaderos y reales peligros.
El ser humano ya no es visto como una persona, como un igual: ahora es solo un objeto, una fuente de ganancia para toda clase de negocios desde el de la medicina y hasta el de la alimentación. Fertilizantes, pesticidas, hormonas y antibióticos son usados para "producir" la materia prima con la que nos alimentamos. Materiales no aptos ni convenientes como el plástico y el aluminio son puestos en contacto con nuestra comida. Miles de productos químicos diferentes son añadidos a nuestros alimentos. Sistemas antinaturales de procesamiento y conservación de los mismos son usados extensivamente.
La consecuencia es clara para quienes quieran ver: diabetes, Alzheimer, obesidad, presión alta y baja, gastritis, inflamaciones, fibrosis, artritis severas y multiformes, alergias, autismo, enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico, enfermedad pulmonar obstructiva crónica, algunos tipos de cáncer, etc., sin mencionar las enfermedades crónicas psicosomáticas.
¿Qué alternativa te propongo? Que regresemos a lo natural. Lo natural en cuanto a lo que entra en tu boca, al ejercicio de tu cuerpo, al alimento de tu alma. Bienvenido a Cocina Total.
Víctor Tapia, Chef Vitti.
¡Un saludo al sabor y a tu salud!
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Cocina Total™ es un servicio educativo y comercial emprendido por mí, el Chef Vitti en 2019. En él, se explora un área polifacética que siempre me ha apasionado: la relación entre la salud y la alimentación, la dependencia de esta última con lo natural y orgánico para tener vitalidad, la conexión entre productos naturales y el sabor exquisito, el nexo entre el sabor y las técnicas de la cocina profesional tradicional para que el primero se manifieste y, la integración entre dichas técnicas y prácticas con lo práctico y rápido. Todo ello, desde el punto de vista de un hogar donde se preparan los alimentos que la familia consume.
En el ámbito educativo, Cocina Total™, por medio de mi persona, provee verdaderas clases magistrales en cada artículo y video que publica, enfocados generalmente en un único tema culinario y/o de salud.
Desde su base en Lima, Perú, Cocina Total™ también suministra a los interesados muchos productos alimenticios con mi sello, literalmente hablando. Se trata de alimentos naturales, preparados sin aditivos químicos y sin contacto con aluminio o plástico. Los mismos, son confeccionados artesanalmente con (entre otros ingredientes y según sea el caso) sal de Maras, el mejor AOVE, fondos vitales, Polvos Mágicos® y agua filtrada y purificada.
Por último, si deseas replicar este concepto en tu país o región ofreciendo los servicios y productos que Cocina Total™ promociona en este sitio web, solo ponte en contacto con nosotros. Nos encantará atender tu planteamiento y presentarte una opción de franquicia.
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Footnotes
- ^ Al menos no cuando los alimentos se están cocinando, están calientes o expuestos al calor, que es cuando mayormente los plásticos liberan los tóxicos fenoles y ftalatos, entre otros, o el aluminio se filtra y contamina a los alimentos.